Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В холодильном оборудовании для молочных продуктов термометр показывает +14 0С на маркировке творога указано условия хранения от 4±20С не поддерживается процедура соблюдения условий хранения продукта указанных производителемПоловники для порционирования блюд не имеют мерных метокДОЛ на базе « Амурская ООШ На день проверки в складском помещении хранились груши обезличенные без маркировки ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Для контроля температуры блюд на линии раздачи пищеблока Амурской ООШ, термометр пищевой не используется На пищеблоке имеются в пользовании кастрюли из алюминиевого сплава В Амурская ООШ филиал МКОУ « Калининская СОШ » и в Калининской СОШ за организацией и обеспечением го-рячего питания не проводится производственный контроль, включающий лабораторно-инструментальные исследования Договор на проведение лабораторных исследований готовой продукции, питьевой воды, смывов отсутствует. Проведен анализ фактического рациона питания за период 13.01.2021 по 26.01.2021 в Калининской СОШ Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню (необходимых при замене блюд расчетов пищевой ценности, подтверждающих их соответствие В обеденный зале на пищеблоке Калининская СОШ имеются стулья с дефектами и поврежденным покрытием, не позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств Для контроля температуры блюд на линии раздачи пищеблока Калининская СОШ термометр пищевой не используется В пищеблоке Калининской СОШ в зоне изготовление салатов отсутствует бактерицидная установка ... Подробнее..