Выявленные нарушения: Кухонная посуда ковш для разлива 3 блюд и емкость МВ с механическими повреждениями ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1. Для обеззараживания воздуха отсутствует бактерицидная установка на участках для мяморыбной продукции, овощной продукции. 2.Варочный цех обеспечен местной системой вытяжной, обследование технического состояния системы вентиляции не проводиться. 3. В обеденном зале вывешено меню в котором указаны сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий, но не утвержденное руководителем. 4. Для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствует термометр. 5. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи кухонная посуда промаркирована в зависимости от назначения, используется не в соответствии с маркировкой. 6. Для разделки сырых и готовых продуктов имеются производственные столы с пластиковой поверхностью. 7. Для приготовления готовых блюд используется йодированная соль с истекшим сроком годности (от 09.04.2020г). 8. В МОУ СОШ с. Толсты за организацией и (или) обеспечением горячего питания производственный контроль, включающий лабораторно-инструментальные исследования, не проводится.
В холодильном оборудовании хранился сыр твердый без сопровождающей информацией об условии хранения, сроке годности. ... Подробнее..