Выявленные нарушения: 1 В помещении убойного пункта ИП Пшимбаева БГ не предусмотрена поточность последовательность технологического процесса не исключена перекрестная контаминация загрязнение продуктов убоя
В помещении убойного пункта ИП Пшимбаева БР не может применяться и контролироваться обескровливание и сбор крови убойных животных на пищевые и технические цели тк отсутствуют полые ножи с резиновыми шлангами и флягами для сбора пищевой крови обработка и переработка побочного сырья субпродуктов кишечного сырья жирасырца кожевенного и другого технического сырья тк отсутствуют отдельные рабочие места для опорожнения желудков отсутствуют условия помещение и оборудование для обработки кишок и их консервирования посола и первичной переработки шкур проведение ветеринарносанитарной экспертизы ветеринарное клеймение туш и шкур тк отсутствует помещение и рабочее место для проведения ветеринарносанитарной экспертизы на водоснабжение и дезсредства устройство для регистрации выявленных случаев заболеваний емкости для ветеринарных конфискатов стерилизаторы для инструментов
В помещении убойного пункта ИП Пшимбаева БР не предусмотрена и не оборудована сигнальная система для остановки процесса убоя при выявлении заразной особо опасной болезни
В производственном помещении убойного пункта ИП Пшимбаев БР на рабочем месте ветеринарного врача для поведения ветеринарносанитарной экспертизы отсутствует обеспечение горячей и холодной водой и дезинфицирующими растворами емкость для ветеринарных конфискатов и стерилизатора для инструментов ... Подробнее..