Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в помещениях пребывания игровых детей отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха В игровой комнате 3 отсутствуют солнцезащитные устройства окна заклеены газетами что уменьшает светоактивную площадь оконного проема по примерному меню отсутствует второй завтракСогласно утвержденного меню и менютребований масса порций для детей заниженаНе выдерживаются суммарные объемы блюд в завтрак ниже нормыне все карты утверждены руководителем организацииканализация от моечных ванн для овощей для мытья столовой и кухонной посуды выполнена без воздушных разрывовотсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха на участке порционирования блюдОт оборудования являющегося источниками выделения тепла электросковорода отсутствует локальная вытяжная системаНарушаются условия хранения кураги +278С вместо +10С ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Для соблюдения правил личной гигиены детьми перед обеденным залом установлено 3 умывальные раковины те 1 кран на 2324 посадочных места вместо 1 кран на 20 посадочных мест В «журнале здоровья» внесены не все сотрудники нет завхозаИз оборудования на пищеблоке отсутствуют контрольные весы для готовой продукции используют бытовые весы сменные насадки для электропривода для готовой продукции в наличии только для приготовления картофельного пюре моечная ванна для повторной обработки овощей не подлежащих термической обработке и фруктов отмечается нарушение поточности производстваОтмечаются нарушения условий хранения пищевых продуктовКонтрольный термометр в морозильной камере при хранении фарша мясного рыбного из птицы собственного изготовления отсутствуетОтмечается хранение коробок с молоком в потребительской упаковке на полу повар работает без специальной санитарной одежды специальная санитарная одежда в наличии имеется10122020г в питание детям на завтрак было выдано блюдо «котлета рубленная из мяса птицы с картофелем тушеным подомашнему» приготовленное с нарушением технологического процесса приготовления блюд общая калорийность блюда занижена и составила 257 ккал±1285 что составило 632 при величине допустимого уровня 38624269 ккал за счет занижения содержания жира 847 г вместо от 235 до 260 г Водоснабжение к умывальным раковинам выполнено следующим образом к одной раковине подведено только холодное водоснабжение к двум раковинам подведено только горячее водоснабжение
Для соблюдения правил личной гигиены детьми перед обеденным залом установлено 3 умывальные раковины те 1 кран на 2324 посадочных места вместо 1 кран на 20 посадочных мест В «журнале здоровья» внесены не все сотрудники нет завхозаИз оборудования на пищеблоке отсутствуют контрольные весы для готовой продукции используют бытовые весы сменные насадки для электропривода для готовой продукции в наличии только для приготовления картофельного пюре моечная ванна для повторной обработки овощей не подлежащих т ... Подробнее..