Выявленные нарушения: 1п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» отсутствует вытяжная вентиляция над электроплитой2п 38 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в складском помещении отсутствует гигрометр психометрический данные о температурновлажностном режиме отсутствуют тем самым невозможно установить условия хранения продукции и соответственно подтвердить то что продукция является качественной и безопасной для здоровья то есть продукция может быть испорчена изза нарушений условий хранения в журнале фиксируются только данные о температуре 3п 713 Приложение 5 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» ведется не по установленному образцу 4п812 Приложение 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по меню соотношение пищевых веществ белков жиров углеводов фактически составило 1 09 31 при норме 1145п 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» совместное хранение кухонной посуды и инвентаря на одной полке ножи «СР» «ВМ» «Масло» 6п 261 СП 24 364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» две мойки не подсоединены к канализации7пп 263 265 СП 24 364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» отсутствует душевая насадка в моечной на пищеблоке У Игошиной СА отсутствовали препятствия и имелась возможность для соблюдения правил и норм за нарушение которых КоАП РФ предусмотрена административная ответственностьДоказательств свидетельствующих о принятии Игошиной СА всех зависящих от нее мер для соблюдения требований законодательства не представленоКроме того Игошин ... Подробнее..