Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: не обеспечено выполнение требований к хранению пищевой продукции указанной производителем на маркировке а именно в складском помещении яблоки свежие лимоны свежие хранятся при температуре 250 С при условиях хранения 15 + 50 С что является нарушением требований ст 17 п7 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» не обеспечено выполнение требований по примерному 10ти дневному меню масса порций для возрастной категории от 12 18 лет 1 день 2 день 4 день 5 день 6 день 10 день занижена в обед масса порции гарнира 120 грамм допускается от 180 230 грамм 2 день «котлета мясная» масса 80 грамм 8 день «гуляш из печени» масса 60 грамм допускается от 100 120 грамм что является нарушением требований п812 приложения 9 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения не обеспечено ведение документации по пищеблоку согласно п 222п 864 п 7113 приложение 1 2 3 4 5 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения что является нарушением требований п 222 п 864 п 7113 приложение 1 2 3 4 5 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Не обеспечено ежедневное меню размещенное в обеденном зале сведениями о калорийности порцииНе замаркирована емкость с рабочим дезинфицирующим раствором с указанием названия средства его концентрацию предельного срока годностиНе обеспечено соответствие наименование блюд и кулинарных изделий указанных в меню согласно наименованиям в технологических картах кулинарного изделияНе обеспечен суммарный объем блюд по приемам пищи детей в возрасте с 7 до 11 лет и с 12 до 18 лет в соответствии требованиям СанПиН 2324359020Не обеспечено проведение профессиональной гигиенической подготовки и аттестации работников пищеблока МОУ «Березовская ООШ» с обязательным внесением результатов в личные медицинские книжки в соответствии установленным требованиям ... Подробнее..