Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г ст 2 11 17 242 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» а именно п 2412 СП 24364820 помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря приготовления дезинфекционных растворов не оборудовано поддоном с подключением холодной и горячей воды подающейся через смеситель системой водоотведения п 265 СП 24364820 раковины в туалетах не обеспечены горячей проточной водой п 29 СП 24364820 на пищеблоке используется пластмассовая кухонная посуда тазы баки не предназначенная для контакта с пищевыми продуктами ... Подробнее..

Выявленные нарушения: п 15 СП 24364820 допущены до работы сотрудники пищеблока с не пройденным гигиеническим обучением и аттестацией устранено в ходе проверки п 2462 СП 24364820 для приготовления пищи используется алюминиевая кухонная посуда кастрюли баки холодильного оборудования недостаточно нет морозильного ларя для рыбы п 265 343 СП 24364820 недостаточно умывальников перед обеденным залом не обеспечены горячей водой п 218 СанПиН 2324359020 пол в тамбуре пищеблока неровный имеет дефекты покрытия что препятствует проведению качественной уборки помещений с применением моющих и дезинфицирующих средств
ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 10 используются разделочные доски с трещинами что препятствует проведению качественного мытья с применением моющих и дезинфицирующих средств нарушаются режимы обработки столовой посуды столовых приборов кухонного инвентаря не обеспечивается гибель санитарнопоказательной микрофлоры что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 2079 от 14042021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в с Долгодеревенском» обнаружены БГКП в смывах с чистого стакана с чистых ложек с линии раздачи журнал Свитаминизации заполняется неправильно в связи с этим оценить правильность проведения Свитаминизации не представляется возможным ... Подробнее..