Выявленные нарушения: ст 17 52ФЗ ст 17 52ФЗ нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питанияст 28 52ФЗ нарушены санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения детейп 15 СП 24364820 п 221 СанПиН 2324359020 не обеспечена полнота и периодичность прохождения медицинских осмотров а именно профилактических прививок сотрудниками детского лагеря «МируМир» п 22 приложение 5 СанПиН 2324359020 прием пищевой продукции осуществляется без ведения журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции не представлены документы удостоверяющие качество и безопасность на молочную и кисломолочную продукцию ООО «ДЭП» масло сливочное на кулинарные полуфабрикаты штрудели фаготини слойки и тд п 38 СанПиН 2324359020 складское помещение оборудовано психрометром но не ведется журнал регистрации температурного режима в помещениях для хранения продуктов п 28 СанПиН 2324359020 нарушена технология приготовления супа с рыбными консервами так как масло сливочное по технологической карте заменено на растительное масло Представленные технологические карты не утверждены руководителем детского лагеряст 8 п 94 ТРТС 0212021 «О безопасности пищевой продукции» п 819 прил 6 СанПиН 2324359020 для приготовления супов используют суповые куриные наборы что запрещено в питании детей как коллагенсодержащее сырье из мяса птицып 310 СанПиН 2324359020 не соблюдается инструкция по мытью кухонной и столовой посуды что подтверждается обнаружением БКГКП в смывах с объектов внешней среды в 3 из 15 смыв с салатника смыв с половники смыв с обеденного стола протокол лабораторных испытаний от 112363 от 08072021г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»п 2112 СП 24364820 в обоих корпусах в части жилых комнат санитарных узлах лестничных пролетах грязно несвоевременно проводится текущая влажная уборкап 248 СП 24364820 постельными принадлежностями обеспечены не в полном объеме в нескольких жилых комнатах отсутствуют наматрасникип 2413 СП 24364820 часть жилых комнат не ... Подробнее..