Выявленные нарушения: пищеблок столовой не обеспечен необходимым набором помещений
п 2462 СП 24364820 для приготовления пищи используется эмалированная кастрюля с маркировкой чай столовая посуда тарелки которые имеют механические повреждения в виде сколов стол для приготовления салатов для готовой продукции покрыт клеенкой что не позволит проводить качественную обработку стола с моющими и дезинфицирующими средствами
здание образовательного учреждения при отсутствии централизованной системы водоснабжения и водоотведения в районе не оборудовано нецентрализованными автономными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения в соответствии с требованиями к общественным зданиям и сооружениям в части хозяйственнопитьевого водоснабжения и водоотведения согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений
Перед входом в столовую оборудованы для детей 2 умывальные раковины не обеспечены горячей водой вода подается холодная
здание школы не оборудовано системами вентиляции в соответствии с требованиями предъявляемыми к вентиляции и кондиционированию воздуха в общественных зданиях и сооружениях согласно законодательству о техническом регулировании в сфере безопасности зданий и сооружений
в горячем цехе остекление окон выполнено не из цельного стекла
планировка производственных помещений пищеблока в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции не обеспечивает последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и продезинфицированной посуды
изготовление продукции на пищеблоке школы производится без фактического меню утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем органи ... Подробнее..