Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: В нарушение п. 2.4.12. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее по тексту -СП 2.4.3648-20) помещение для приготовления дезинфекционных растворов, обработки и хранения уборочного инвентаря, моющих и дезинфекционных средств не оборудовано поддоном с холодной и горячей водой, подающейся через смеситель, а также системой водоотведения.
в нарушение п. 2.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и не обеспечивается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды,
в нарушение п. 2.4.6.1. СП 2.4.3648-20 в составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, работающих на сырье, должны быть предусмотрены помещения регламентированные санитарными правилами.
В нарушение п. 3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обработка посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами проводится в соответствии с инструкциями по их применению, отсутствуют условия для просушивания столовой посуды, нет сушилок для столовой посуды
В нарушение п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20. инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерную метку объёма
В нарушении п. 5.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. на линии раздачи не используются термометры для контроля температуры блюд
в нарушение п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20 стены помещений имеют дефекты и повреждения, кафельная плитка местами отвалилась, не доступны мойке и дезинфекции.
В нарушение п. 2.8.3. СП 2.4.3648-20 оконные проемы выполнены из нецельного стекла, рамы старые деревянные, имеют щели.
В нарушение п. 2.4.9. СП 2.4.3648-20 столовая мебель старая, используются скамейки, на поверхностях столов и стульев имеются дефекты, не позволяющие качественно проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующи ... Подробнее..