Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Для соблюдения личной гигиены питающимися имеются 3 умывальные раковины крана перед входом в обеденный зал на 100 посадочных мест при обеденном зале устанавливаются умывальники из расчета один кран на 20 посадочных мест
Ведомость контроля за питанием в общеобразовательном учреждении не ведется
На пищеблоке часть столовых приборов ложек выполнена из алюминия
В моечном помещении для просушивания столовой посуды на ребре тарелок отсутствует решетчатая полка или стеллаж столовые приборы столовая посуда чайная посуда подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушены
Отделка помещений моечное помещение пищеблока пол покрыт деревянными досками отделка отсутствует стены и потолок побелены известью на стенах и потолке имеются дефекты внутренней отделки трещины а также следы протеканий и признаки поражения грибком в помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки должны быть влагостойкими Внутренняя отделка моечного помещения пищеблока не соответствует требованиям применяемые отделочные материалы должны быть устойчивыми к уборке влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполнены из материалов допускающих влажную уборку и дезинфекцию стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражения грибком должны иметь отделку допускающую влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
Количество работников по штатному расписанию 2 фактически занятых ставок 2 старший повар и повар до 200 питающихся детей не менее 1 работника пищеблока на 50 человек
Согласно проведённой санитарно эпидемиологической экспертизе рациона питания на калорийность и полноту вложения сырья для детей от 7 до 11 лет экспертное заключение 516ЭЗ866 от 170221 установлено не соответствие требованиям п 812 прилож 9 и 10 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания» Фактическая калорийность гото ... Подробнее..