Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: При анализе представленной программы производственного контроля установлено что предприятием не осуществляется выполнение программы производственного контроля в полном объёме а именно 1 раз в год вырабатываемая продукция при анализе не исследуется на показатели заявленные в таблице п7 качество и безопасность готовой продукции п18 программы производственного контроля массовая доля хлеба в котлетах шницелях биточках толщина оболочки теста толщина теста в местах заделки микробиологические показатели патогенные микроорганизмы в том числе сальмонеллы Listeria monocytogenes КМАФаМ БГКП золотистый стафилококк Saureus Бактерии рода Proteus Enterococcus физикохимические показатели свинец мышьяк кадмий ртуть ГХЦГ изомеры ДДТ и его метаболиты антибиотики левомицетин тетрациклиновая группа гризин бацитрацин радионуклиды цезий137 микробиологический контроль мойки и дезинфекции оборудования и инвентаря с рук работников 1 раз в квартал факторы производственной среды освещенность микроклимат на рабочих местах 2 раза в год холодное и теплое время года То есть на данные показатели должны быть исследования в выпускаемой на предприятии продукции то есть предприятием не проводится производственный контроль вырабатываемой продукции в полном объеме за 20182019 микробиологический контроль мойки и дезинфекции оборудования и инвентаря с рук работников 1 раз в квартал за 20182020 года факторы производственной среды 2020 год предусмотренной программой производственного контроля СПК «Ключевой» для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства не организован производственный контроль за готовой пищевой продукцией Таким образом СПК «Ключевой» производственный контроль посредством лабораторных испытаний осуществляется не в полном объеме с нарушением периодичности исследований установленной программой
При проведении проверки были отобраны пробы для проведение лабораторного контроля на качество выпускаемой продукции по предписанию о проведении экспертизы 93 от 1612 ... Подробнее..