Выявленные нарушения: в нарушение требований п 2462 СП 24364820 п 29 СанПиН 2324359020 доставка пищи от пищеблока до групповых ячеек осуществляется в емкостях с дефектами и механическими повреждениями емкости с маркировкой «Салат» «Второе блюдо» первое блюдо «Компот» «Подлив» «Чай» «Гарнир» а также в групповых выявлена столовая посуда предназначенная для подачи пищи детям с дефектами и механическими повреждениями а именно тарелки 1 блюдо 2 блюдо кружки отсутствует запас столовой посуды в складском помещении все кастрюли для хранения пищевых продуктов оббиты на пищеблоке для обеззараживания воздуха не используется бактерицидная установк
При непосредственном обнаружении в соответствии п 1 ч 1 ст 281 КоАП РФ выявлены нарушения требований п 261 СП 24364820 п 215 СанПиН 2324359020 здание пищеблока здание прачечной не оборудовано системой водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения септик использованная вода с рукомойников и с моечных ванн с прачечной стекает в ведра работники выносят сточные воды на поверхность земли
в нарушение требований п 212 п 213 СанПиН 2324359020 помещение пищеблока не оборудовано локально вытяжной системой вентиляции
в нарушение требований п 25 п 27 СанПиН 2324359020 п 233 п 2461 СП 24364820 на пищеблоке работающем на продовольственном сырье не обеспечено соблюдение последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции
в нарушение требований п 216 СанПиН 2324359020 внутренняя отделка помещений пищеблока из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами стены побелены
в нарушение требований п 8110 СанПиН 2324359020 за 16022021г оставлена суточная проба с маркировкой Обед содержимое салат из моркови при взвешивании вес пробы составил 40гр за 17022021г оставлена суточная проба с маркировкой Обед содержимое горошек зеленый салат при взвешивании вес пробы составил 80гр за 15022021г оста ... Подробнее..