Выявленные нарушения: Столовая Хадабулакской ООШ не оборудована внутренней системой вентиляции производственное помещение столовой не оборудовано системой приточновытяжной механической вентиляции
Внутренняя отделка помещений столовой не позволяет в полной мере проводить их обработку моющими и дезинфицирующими средствами так как потолок и стены в обеденном зале и в производственном помещении побелены известью панели в обеденном зале выполнены бумажными обоями не обладающими устойчивостью к воздействию влаги моющих и дезинфицирующих средств
В производственном помещении столовой покрытие пола выполненное линолеумом имеет множественные механические повреждения
Столовая не обеспечена посудой для приготовления пищи выполненной из нержавеющей стали
Столовая не оборудована цельнометаллическими производственными столами
Часть технологических карт блюд включенных в утвержденное примерное меню столовой Хадабулакской ООШ не содержит сведений о норме температуры готовых блюд на раздаче что не позволяет в полной мере обеспечить физическую безопасность продукции столовой и определить соответствие технологическим документам температуры горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых обучающимся через раздачу
Контроль температуры блюд при раздаче не осуществляется отсутствуют термометры для измерения температуры блюд
19052021 установлено что блюдо макароны с сыром приготовлено в школьной столовой без учета имеющейся технологической карты тк при приготовлении блюда не использовано сливочное масло являющееся одним из ингредиентов блюда
Туалетные комнаты для мальчиков и девочек не оборудованы туалетными кабинами с дверями
Стены в помещениях туалета окрашены краской не обладающей устойчивостью к влаге моющим и дезинфицирующим средствам потолок выполненный стружечной плитой не имеет отделки допускающей проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств ... Подробнее..