Выявленные нарушения: одна из двух умывальных раковин для мытья рук обучающихся не обеспечена водой с помощью смесителя
ежедневное меню основного питания обучающихся МБОУ ХараБыркинской НОШ размещенное 22042021г в доступном для родителей и детей месте в холле не содержит информацию с указанием наименования приема пищи массы порции калорийности порции
разделочные столы для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические столешница из пластика покрыта клеенкой абз 8 СП 24364820 для обеззараживания воздуха на участке в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха абз 12 СП 24364820 п 214 313 СанПиН 2324359020 для приготовления горячих блюд кроме эмалированной посуды используется дюралевая посуда абз 3 СП 24364820
конструкция окна в помещении столовой не обеспечивает возможность проведения проветривания помещения в любое время года
периодический медицинский осмотр в установленном порядке с периодичностью 1 раз в год поваром МБОУ ХараБыркинской НОШ не пройден отсутствуют сведения о прохождении врача дерматовенеролога дата прохождения 02032020г врача стоматолога и врача оториноларинголога дата прохождения 26022020г
не назначено ответственное лицо для проведения ежедневного осмотра работника занятого изготовлением продукции непосредственно контактирующего с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний исходя из записей в журнале ежедневный осмотр повар Валенова ОИ проводит самостоятельно что не гарантирует создание надлежащих условий приготовления блюд Результаты осмотра заносятся в «журнал здоровья» гигиенический журнал рекомендуемый в приложении 1 к СанПиН 2324359020 с соответствующими сведениями не представлен
для обеззараживания воздуха в помещениях задействованных в приготовлении холодных блюд на участках порционирования блюд не предусмотрено использование бактерицидного оборудования
факти ... Подробнее..