Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: В помещении буфетной-раздаточной, где осуществляется порционирование блюд для выдачи питания обучающимся, отсутствует оборудование для обеззараживания воздуха
Инвентарь для порционирования блюд (половники) не имеет мерных меток объема в миллилитрах
Контроль температуры блюд при раздаче не осуществляется, отсутствуют необходимые для этого термометры
Питьевой режим организован с использованием кипяченой воды. На обеденном столе в помещении буфетной-раздаточной на момент проверки находились помещенные на поднос чайник с водой и один использованный стакан. Необходимы для раздачи питьевой воды маркированный поднос с чистой посудой и маркированный поднос для использованной посуды отсутствовали
Учет времени смены кипяченой воды не осуществляется, график смены кипяченой воды не представлен
Кухонный работник Сенкевич Н. Р. , в обязанности которой входят доставка пищи из пищеблока, порционирование и раздача блюд, мытье столовой посуды, не обеспечена рабочей одеждой. Фактически во время работы кухонный работник одета в одежду второго слоя, поверх которой надет фартук
53, 77
В здании школы в приспособленном проходном помещении оборудован один туалет, предназначенный для детей разного пола, в котором без устройства кабин с дверями установлены 2 унитаза,
Посуда для приготовления блюд, выполненная из нержавеющей стали на пищеблоке отсутствует, фактически для приготовления пищи используется алюминиевая кухонная посуда
Имеющаяся варочная плита должным образом не обеспечивает условия изготовления пищевой продукции, т.к. размеры конфорок не соответствуют диаметру большей части кухонной посуды, используемой для термической обработки пищевой продукции
На пищеблоке не оборудованы раздельные места хранения разделочных досок для готовой и сырой продукции, практически все разделочные доски хранятся соприкасаясь рабочими поверхностями друг с другом на крючках вешалок, закрепленных над столом для обработки сырой продукции ... Подробнее..