Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: тестирование на COVID19 подлежащего персонала лагеря дневного пребывания в количестве 6 человек не пройдено
хранение разделочных досок и ножей как для варенной так и для сырой продукции осуществляется в одном месте на производственном столе для работы с сырой рыбой что может способствовать вторичному контактному микробиологическому и паразитологическому загрязнению
в ходе выборочной проверки технологические карты представлены не в полном объеме ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Столовая не оснащена моечным оборудованием для обработки кухонной посуды и инвентаря фактически мытье кухонной посуды осуществляется в варочном цехе с использованием тазов
заместитель директора ООО «Мясо-молочная Ферма «Нежеголь»
В помещении варочного цеха где осуществляется приготовление холодных блюд и порционирование блюд для обеззараживания воздуха не используется бактерицидное оборудование
В столовой используется эмалированная посуда имеющая повреждения покрытия в тч ковш для порционирования напитков тазы для хранения пищевых продуктов
20052021 в варочном цехе столовой за 2 часа до момента отпуска блюд обеда осуществлялось хранение нашинкованной моркови предназначенной для приготовления холодного блюда «салат морковный» в открытой посуде без использования холодильного оборудования что может способствовать размножению в пищевом продукте микрофлоры в тч патогенных микроорганизмов
Обучающиеся не обеспечены посудой для питья тк в школе рядом с оборудование для раздачи воды на момент проверки отсутствует необходимая посуда тара для использованной посуды
При рассмотрении перспективного меню горячих завтраков для обучающихся начальных классов МБОУ Первочиндантская ООШ на 20202021 учебный год и менютребований на выдачу продуктов для питания обучающихся возрастов от 7 до 11 лет на 11 12 1314 171819 20 мая 2021 года утвержденных директором МБОУ Первочиндантская ООШ Фиминым АА установлено что фактическое питание детей в столовой образовательного учреждения не соответствует в полной мере утвержденному меню а именно11052021 г рацион завтрака 12 мая 2021 г питание обучающихся начальных классов не соответствовали утвержденному меню тк перечни блюд в меню завтраков в указанные дни и обеда 12 мая 2021 не соответствовали ни одному из вариантов предусмотренных утвержденным меню13052021 питание обучающихся 711 лет по основной части блюд соответствовало меню среды 4 недели утвержденного меню при этом в меню завтрака чай из шиповника заменен соком порция ... Подробнее..