Выявленные нарушения: Не организовано проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными в организации что является нарушением п 21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020
Складское помещение для круп хлеба не оборудовано локальной вытяжной системой что является нарушением п 213 п 215 СанПиН 2324359020
На участке приготовления холодных блюд порционирования блюд а также в зоне обработки яиц не установлены приборы для обеззараживания воздуха что является нарушением п 2462 СП 24364820 п 214 СанПиН 2324359020 Со слов ио директора для обеззараживания воздуха во время обработки сырой продукции используют переносной рециркулятор в журнале учета работы рециркуляторов отсутствуют сведения о проведении обеззараживания воздуха в помещениях пищеблока
Площадь обеденного зала группы 6 составляет 12 м2 Количество оборудованных посадочных мест составляет 11 площадь на одно посадочное место составляет 11 м2 что является нарушением требований таблицы 61 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
На пищеблоках в раздаточной и обеденных залах на обозримом месте находится ежедневное меню с указанием наименования приема пищи названия блюда массы порции В ежедневном меню отсутствует информация о калорийности порции что является нарушением п 817 СанПиН 2324359020
В образовательной организации не организовано проведение противоэпидемических мероприятий а именно не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков при входе в помещения для приема пищи в столовой филиала около умывальных раковин отсутствует мыло кожный антисептик нет бумажных полотенец электросушилок для сушки рук что является нарушением п 297 СП 24364820 п 23 СП 312 ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: На объекте отсутствует техническая документация на системы противопожарной защиты При монтаже ремонте техническом обслуживании и эксплуатации средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения должны соблюдаться проектные решения и или специальные технические условия а также регламент технического обслуживания указанных систем утверждаемый руководителем организации Федеральный закон от 22 июля 2008 г N 123ФЗТехнический регламент о требованиях пожарной безопасности статья 83Правила противопожарного режима в РФ п 54Проложена электрическая проводка по горючему основанию на объекте защитыПравила противопожарного режима в РФ п 35 «з»Для отопления зданий допускается установка металлических печей не заводского изготовления столярная мастерскаяПравила противопожарного режима в РФ п 82Не обеспечивается соблюдение проектных решений в отношении пределов огнестойкости строительных конструкций чердачного помещения складских помещений не осуществляется проверка состояния огнезащитного покрытия строительных конструкций чердачного помещения Правила противопожарного режима в РФ п 13Производственные и или складские здания на объекте защиты «коровник» не оборудованные внутренним противопожарным водопроводом или автоматическими установками пожаротушения помещения и площадки предприятий организаций по первичной переработке сельскохозяйственных культур помещения различного назначения в которых проводятся огневые работы а также территории предприятий организаций не имеющих источников наружного противопожарного водоснабжения или наружные технологические установки предприятий организаций удаленные на расстояние более 100 метров от источников наружного противопожарного водоснабжения должны оборудоваться пожарными щитамиНеобходимое количество пожарных щитов и их тип определяются в зависимости от категории помещений зданий сооружений и наружных технологических установок по взрывопожарной и пожарной опасности Нормы оснащения зданий сооружений строений и территорий пожарными щитами приво ... Подробнее..