Причина проверки: Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665.
Выявленные нарушения: Внутренняя отделка стен готовочного цеха моечной столовой складких помещений стены выше уровня окрашенного и потолки окрашены известковым раствором не имеют отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств
В МОУ «Дунаевская СОШ 57» не осуществляется контроль температуры блюд на линии раздачи учащимся отсутствуют термометры
Не обеспечено качество пищевых продуктов удовлетворяющих физиологические потребности учащихся фактический рацион питания по протоколу лабораторных испытаний 1417 от 14052021г пробы отобраны 11052021г содержание жиров в блюдах обеда составило 429 г или в процентном отношении 54 норматив 3035 от суточной потребности содержание углеводов в блюдах обеда составило 845 г или в процентном отношении 25 норматив 3035 от суточной потребности
При анализе фактического рациона питания учащихся установлено в МОУ «Дунаевская СОШ 57» используются продукты которые не допускаются в организации питания а именно наличие в меню глазированного творожного сырка и кисель быстрого приготовления из пищевого концентрата
Поставщиком хлеба является ИП Якимова ЛМ на момент проверки представлена декларация о соответствии хлеба требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» заявитель ИП Анцифирова ЛИ срок декларации по 19122025 года Товаротранспортная накладная не представлена отсутствует хлеб принимаются без товаросопроводительной документации что невозможно проследить поставку хлеба от ИП Якимова ЛМ Отсутствие товаротранспортной накладной
На момент обследования столы использовались не по назначению так на столе в зоне «сырая продукция» находились весы для взвешивания готовых блюд перед раздачей весы не промаркированы на столе «готовая продукция» осуществлялась сушка столовой посуды стаканы сок в банке в результате не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции
Столовые приборы вилки используются из а ... Подробнее..