Выявленные нарушения: На момент проверки выявлено что для соблюдения личной гигиены питающимися при обеденном зале имеется 3 бытовых умывальника что является нарушением требований п 3413 к СП 24364820 жидкое мыло и бумажные полотенца в наличии
Согласно протоколу испытаний 147120910 от 19052021г на исследование доставлен обед состоящий из «Суп картофельный с рисом» «макароны отварные» «фрикадельки» «салат из капусты» «компот из сухофруктов» «хлеб пшеничный»Содержание белков для супа картофельного с рисом макарон отварных фрикаделек фактическое для салата из капусты компота из сухофруктов хлеба пшеничного теоретическое составило 1987 г или в процентном соотношении 26 от суточной потребности для детей в возрасте от 7 до 11 лет нормативное значение для обеда 3035 от суточной потребности что является нарушением требований п812 приложения 10 таблица 1 СанПиН 2324359020Содержание жиров для супа картофельного с рисом макарон отварных фрикаделек фактическое для салата из капусты компота из сухофруктов хлеба пшеничного теоретическое составило 1855 г или в процентном соотношении 235 от суточной потребности для детей в возрасте от 7 до 11 лет нормативное значение для обеда 3035 от суточной потребности что является нарушением требований п812 приложения 10 таблица 1 СанПиН 2324359020Калорийность для супа картофельного с рисом макарон отварных фрикаделек компота из сухофруктов фактическая для салата из капусты хлеба пшеничного теоретическая составила 6969 ккал или в процентном соотношении 297 от суточной потребности для детей в возрасте от 7 до 11 лет нормативное значение для обеда 3035 от суточной потребности что является нарушением требований п812 приложения 10 таблица 1 СанПиН 2324359020Расчетные количественные показатели характеризующие примерное меню за 20 дней минимальная суммарная масса блюд за прием пищи завтрак составила 240 г норматив не менее 500 г что является нарушением требований п812 приложение 10 таблица 3 СанПиН 2324359020 минимальная суммарная масса блюд за прием пищи об ... Подробнее..