Причина проверки: Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 16.10.2020 № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № ПР-1665. – Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения".
Выявленные нарушения: Пищеблок начальной школы включает в себя готовочный цех (с моечной зоной) площадью 20,25м2, складское помещение для хранения продуктов питания площадью 11,9м2, раздаточную площадью 9,9м2, столовую площадью 30,0м2. Имеющиеся площади производственных помещений не обеспечивают: - возможность размещения необходимого технологического, холодильного и моечного оборудования для организации полноценного горячего питания детей 1-4 классов (а также детей дошкольной группы, питание которых организовано данным пищеблоком); - необходимое пространство для осуществления технологических операций; - возможность соблюдения последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. Набор помещений пищеблока учреждения и их площади не позволяют организовать и обеспечить работу пищеблока учреждения на сырье и полуфабрикатах в соответствии с требованиями санитарных правил. Таким образом, пищеблок начальной школы МОУ СОШ № 63 п. Чернышевск не соответствует требованиям п. 2.3.3, п. 2.4.6.1, п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", п. 2.5, п. 2.7. СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
количество раковин для мытья рук, установленных в отдельном помещении (санузлах) в количестве 2-хшт.), не соответствует (недостаточно) количеству предусмотренных посадочных мест в обеденном зале (60 посадочных мест), что является нарушением обязательных требований п. 3.4.3. СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"
На пищеблоке учреждения для контроля температуры блюд на линии раздачи термометры не предусмотрены (отсутствуют), что не соответствует требованиям п. 5.1 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к ... Подробнее..