Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: По результатам санитарноэпидемиологической экспертизы примерного 10дневного меню экспертное заключение 4126ЭЗ10905 от 28062021 не соблюдаются рекомендуемые нормы массы порций в граммах так масса порций блюд «Каша или овощное или яичное или творожное или мясное блюд» в граммах для детей с 7 до 11 лет в 1й день выше рекомендуемых норм приведенных в табл 1 приложение 9 к СанПиН 2324359020 что не соответствует требованиям п 812 приложение 9 таблица 1 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
По результатам экспертизы примерного 10дневного меню минимальная суммарная масса блюд за прием пищи завтрак для детей 711 лет составила 385 гр нормативное значение для детей 711 лет не менее 500 гр что не соответствует требованиям п 812 приложение 9 таблица 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
По результатам экспертизы примерного 10дневного меню согласно экспертного заключения 4126ЭЗ10905 от 28062021 калорийность завтрака для детей в возрасте с 7 до 11 лет в 4й 7й 8й 10й дни завышена калорийность обеда для детей в возрасте с 7 до 11 лет в 1й 2й 5й 6й 7й 8й 9й дни занижена что не соответствует требованиям п 8123 приложение 10 таб 3 СанПиН 2324359020 в остальные дни в пределах нормируемых значений приведенных в табл 3 приложения 10
По результатам экспертизы фактического меню за 22062021 обед согласно экспертного заключения 4126ЭЗ10907 от 28062021 фактическая калорийность составила 9563 г или в процентном отношении 406 норматив 3035 от суточной потребностичто не соответствуют требованиям п 812 приложения 10 таблицы 3 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания
По результатам экспертизы фактического меню за 22062021 обед согласно экспертного заключения 4126ЭЗ10907 от 28062021 суммарная масса блюд за прием пищи завтрак составила 458 гр нормативное значение для детей 711 лет не ме ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 723 О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 ПР1665.
Выявленные нарушения: В производственном помещении пищеблока учреждения в зоне приготовления холодных блюд в зоне разделки мяса и рыбы не предусмотрена бактерицидная установка для обеззараживания воздуха
На пищеблоке учреждения для контроля температуры блюд на линии раздачи термометры не предусмотрены отсутствуют
Ежедневное меню с указанием наименований блюд и массы порций размещено над раздаточным окном в столовой На момент проверки в ежедневном меню на 09 13032021 года отсутствуют сведения о калорийности блюд
При проверке выявлены ежедневные замены блюд 18022021 в фактическом меню использовалось блюд 25022021 10022021 суп «Щи» 26022021 «Макароны с рыбой» 13022021 «Макароны с курицей» 09022021 «картофельное пюре с фрикадельками» 13022021 салат «Винегрет» в примерном 10дневном меню данные блюда не предусмотрены Из напитков на обед в примерном 10дневном меню предусмотрены компот сок или кисель фактически допускается выдача «чая с сахаром» Таким образом фактический рацион не соответствует утвержденному примерному 10ти дневному меню
По результатам контрольного взвешивания порционных блюд масса порции третьего блюда «чай» для детей в возрасте от 7 до 11 лет в пределах нормируемых значений Масса порции блюда «салат из свежей капусты с горошком» выше нормируемого значения «рис с курицей» ниже нормируемого значения
По результатам экспертизы фактического меню минимальная калорийность завтрака основного меню составляет 31656 ккал или 134 норматив 4705875 ккал или 2025 максимальная калорийность завтрака основного меню составляет 8397 ккал или 357 норматив 4705875 ккал или 2025 фактическое содержание жиров составило 120 г или в процентном отношении 152 норматив 2025 от суточной потребности фактическое содержание углеводов составило 942 г или в процентном отношении 281 норматив 2025 от суточной потребности
Готовочный цех оборудован разделочными столами цельнометаллические в количестве 2х шт маркировка на разделочных столах отсутствует
Для порционирования блюд примен ... Подробнее..