Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Продолжительность дневного сна предусмотренная режимом дня в учреждении составляет 2 часа с 13 ч 00 мин до 15 ч 00 мин для детей всех возрастных групп в учреждении что не соответствует требованиям таблицы 67 СанПиН 21368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и ли безвредности для человека факторов среды обитания»
На момент проверки время смены кипяченой воды в емкостях для раздачи в буфетных групповых ячеек для обеспечения питьевого режима детей документально не отмечается график смены кипяченой воды не ведется не предусмотрен что является нарушением п 845 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения
Не осуществляется контроль за отбором суточных проб на пищеблоке учреждения суточная проба в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке учреждения отбирается не от каждой партии приготовленной пищевой продукции не от каждого блюда так не отбирается суточная проба напитков третьих блюд допускается отбор суточной пробы в количестве менее 100 г что является нарушением обязательных требований п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
В производственном помещении пищеблока учреждения в зоне приготовления холодных блюд в зоне разделки мяса и рыбы не предусмотрена бактерицидная установка для обеззараживания воздуха что является нарушением обязательных требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 214 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд ковши половники черпаки и др не имеет мерных меток объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением обязательных требований п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организа ... Подробнее..