Причина проверки: Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: деревянная колода, использующаяся для разрубки мяса, не установлена на крестовине или деревянной подставке, не скреплена металлическим обручем
в наименовании мясной продукции не указана информация о группе и виде мясной продукции, которая должна помещаться в непосредственной близости от наименования
ИП Мистель М.В. допускается прием на работу с пищевыми продуктами лиц, не прошедших в полном объёме обязательный предварительный при поступлении на работу медицинский осмотр, не обеспечено в полном объёме прохождение обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза, работниками, занятыми на работах, связанных с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией. 13.01.20 представлены сведения о результатах исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний 25.12.19 у этих работников, результаты отрицательные, следовательно, угрозы здоровью нет
ИП Мистель М.В. не выполняются процедуры по обеспечению безопасности в процессе изготовления такой пищевой продукции и проведению контроля, в числе том лабораторного, с обязательным соблюдением установленной изготовителем (ИП Мистель М.В.) периодичности, так как не организовано в полном объёме проведение производственного контроля, в том числе лабораторных испытаний, не осуществляется ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Так, в представленной разработанной и утверждённой ИП Мистель М.В. 01.06.2018 году «Программе производственного контроля цеха по производству продуктов из мяса (мясные и мясосодержащ ... Подробнее..