Выявленные нарушения: Не организовано проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания так как требуется корректировка программы производственного контроля с указанием контрольных критических точек отсутствуют результаты лабораторных исследований по осуществлению производственного контроля
В обеденном зале пищеблока вывешено ежедневное меню в котором отсутствует информация о калорийности порции
Внутренняя отделка помещения для хранения пищевых продуктов выполнена из материалов не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами стены побелены известковым составом
На участке приготовления холодных блюд салатов а также в зоне обработки яиц не осуществляется обеззараживание воздуха отсутствует бактерицидное оборудование
Проведена оценка соответствия фактического меню утвержденному примерному меню за 10 дней за период с 16042021 по 29042021 Анализ показал что фактическое меню не соответствует примерному меню не представлены обоснованные сведения по замене блюд
Образовательной организацией не осуществляется производственный контроль за соблюдением массы порций готовых блюд в бракеражном журнале отсутствуют сведения о результатах взвешивания порционных блюд
Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется регулярно ведомость контроля за рационом питания
Измерение температуры подаваемых блюд в общеобразовательном учреждении не организовано ввиду отсутствия термометра который необходим с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд
Согласно протоколу испытаний блюд «Рожки с тефтелей» «Икра кабачковая» «Хлеб с сыром» «Чай с сахаром» 147220918 147220919 147220920 от 11052021 г фактическое содержание жиров составило 3584 г или в процентном отношении 454 норм ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Автоматическая установка пожарной сигнализации должна монтироваться в зданиях и сооружениях в соответствии с проектной документацией разработанной и утвержденной в установленном порядкеНа объекте отсутствует исполнительная документация на установки и системы противопожарной защиты объектаФедеральный закон от 22 июля 2008 г N 123ФЗТехнический регламент о требованиях пожарной безопасности статья 83Постановление Правительства РФ от 16 сентября 2020 г 1479 Об утверждении Правил противопожарного режима в Российской Федерации далее Правила противопожарного режима в РФ п 54Огнетушители расположить на видном месте на высоте не более 15 метраПравила противопожарного режима в РФ п 409Эксплуатируются провода и кабели проложенные по горючему основанию в помещении гаражаПравила противопожарного режима в РФ п 35 «з»Территория МБОУ ООШ не очищена от сухой растительностиПравила противопожарного режима в РФ п 73Помещение гаража не оборудовано извещателями пожарнымиПриказ МЧС России от 18062003 315 «Об утверждении норм пожарной безопасности «Перечень зданий сооружений помещений и оборудования подлежащих защите автоматическими установками пожаротушения и автоматической пожарной сигнализацией» НПБ 11003»В здании школы отсутствуют межэтажные двери которые должны препятствовать распространению опасных факторов пожараНарушен п16 д Постановления Правительства Российской Федерации от 16092020г 1479 Правил противопожарного режима в Российской Федерации ... Подробнее..