Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В производственном цехе пищеблока участок и размещенное на нем оборудование электроплита являющееся источником выделения влаги тепла не оборудован исправной системой локальной вытяжной вентиляции
В игровых и спальнях групповых ячеек система общего освещения не обеспечена потолочными светильниками с разрядными люминесцентными или светодиодными лампами со спектрами светоизлучения белый теплобелый естественнобелый используются лампы накаливания что является нарушением п 285 СП 24364820
На участке приготовления холодных блюд салатов в зонах разделки мяса и рыбы овощей порционирования блюд производственного помещения пищеблока а также в зоне обработки яиц не организовано проведение обеззараживания воздуха с помощью бактерицидного оборудования
Отсутствует рецептура технологическая карта в соответствии с которой должно осуществляться производство готового блюда омлет с колбасой в меню от 01022021 что является нарушением п 233 СП 24364820
В нарушение п 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не соблюдаются требования к отбору суточных проб от каждой партии приготовленной пищевой продукции на емкостях с суточными пробами отсутствует маркировка о наименовании каждого блюда холодные закуски суточная проба салат из помидоров от 29012021 суточная проба гарнир макароны от 01022021 отобраны в количестве менее 100 гр порционное блюдо тефтеля от 01022021 отобрано в емкость совместно с гарниром суточные пробы сыр нарезанный и булочка от 29012021 отобраны не в обеззараженные и промаркированные плотно закрывающиеся емкости а в целлофановые пакеты
В питании детей используются пищевые продукты и блюда которые не допускаются при организации питания детей что является нарушением п 819 Приложение 6 СанПиН 2324359020 а именно молочная продукция на основе растительных жиров «Продукт полутвердый «Российский» с заменителем молочного жира в состав которого входят пальмовое масло и его фракции дата изготовлен ... Подробнее..

Причина проверки: (294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: хранение крупы без документов, подтверждающих качество и безопасность ... Подробнее..