Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде объектам культурного наследия памятникам истории и культуры народов Российской Федерации музейным предметам и музейным коллекциям включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации особо ценным в том числе уникальным документам Архивного фонда Российской Федерации документам имеющим особое историческое научное культурное значение входящим в состав национального библиотечного фонда безопасности государства а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.
Выявленные нарушения: ИП Думаевой ЮБ не обосновано установлены сроки годности фарша мясного «Городской» замороженного категории В 2 месяца на момент проверки не представлены результаты испытаний продукции свидетельствующие об ее безопасности при использовании в течение всего срока годности 2 месяца не представлена экспертная оценка по обоснованию сроков годности
п 1 ст 7 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности при использовании по назначению должна быть безопасной При осуществлении процессов производства изготовления мясных полуфабрикатов не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП Документированная информация подтверждающая разработку и внедрение системы менеджмента основанного на принципах ХАССП на предприятии не представлена Согласно представленных протоколов испытаний пищевой продукции по микробиологическим показателям в 2020 году исследования проводились в феврале 2 пробы позы «Домашние» замороженные пельмени «Домашние» замороженные в марте 3 пробы вареники с картофелем замороженные пельмени «Русские» замороженные котлеты куриные в июне 1 проба фрикадельки замороженные в июль 1 проба хинкали в сентябре 1 проба ежики замороженные в ноябре 2 пробы колдуны колдуны с мясом и капустой те исследования проводились не ежемесячно и менее 10 от ассортиментаИП Думаевой ЮБ при принятии декларации о соответствии EAЭCRU ДRUАЮ69В08209 дата регистрации 30032018 сформированы неполные доказательственные материалы в целях подтверждения соответствия пищевой продукции требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукцииПунктами 1 4 статьи 5 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» установлено что пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии техническим регламентам Таможенного союза Пищевая продукция не соответствующая ... Подробнее..