Причина проверки: Возникновение угрозы причинения вреда жизни здоровью граждан в соответствии с подпунктом а пункта 2 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ.
Выявленные нарушения: Обнаружена в реализации пищевая продукция с истекшим сроком годностиПищевая продукция упакованная в индивидуальную упаковку с указанием даты изготовления и срока годности разрешенного к употреблению пищевого продукта заявленного производителем 39 наименований смакт проверкиПри реализации продукции используется не промаркированный инвентарь используется одна разделочная доска и один нож одни весы для всей пищевой продукции сырое мясо сырая рыба гастрономия кондитерские изделия что является нарушением п83 СП 236366820Отсутствует ежедневная уборка и генеральная уборка один раз в месяц с применением дезинфицирующих и моющих средств что является нарушением п101 п104 п105 СП 236366820В морозильной камере в реализации имеется товар голубцы мясные перцы фаршированные мясные набор колбасного обреза котлеты мясные котлеты куриные нагетсы куриные расфасованы в полиэтиленовый пакет без маркировочных ярлычков производителя с указанием поставщика и срока годности продукта что является нарушением п74 п811 СП 236366820 ст39 ТР ТС 0212011На прилавке в пластиковых открытых ведрах в реализации имеется «сельдь Атлантическая» и «Скумбрия с луком» с несоблюдением температурного режима указанного на упаковке производителя 4ºС до 8ºС хранится и реализуется при комнатной температуре п81 СП 236366820 п1 ст10 п7 п12 ст17 ТР ТС 0212011В ходе проверочных мероприятий были отобраны пробы смывов и пищевой продукции согласно протоколу лабораторных исследований 67 от 09022021г подтверждающимся экспертным заключением 319 от 10022021г по микробиологическим показателям пробы полуфабриката из мяса птицы рубленый фарш «Обыкновенный» замороженный дата изготовления 28112020г производитель ООО «Белгранком» Россия Белгородская область Рякитянский район поселок Ракитное Васильевское шоссе 3 обнаружены бактерии группы кишечной палочки колиформы что является нарушением требований таблицы 1 Приложения 2 ТР ТС 0212011 ... Подробнее..