Выявленные нарушения: Требуется ремонт в помещении склада для сыпучих продуктов Не все столы и разделочные доски имеют маркировку При приготовлении пищи используется эмалированная посуда чайники с отбитой эмалью Холодильник для хранения суточных проб не обеспечивает необходимую температуру Суточные пробы оставлены не в полном объеме Не соблюдался температурный режим хранения продуктов В пищеблоке отсутствует бактерицидная установкаВ пищеблоке отсутствует стол для работы с тестом Формы документации производственного контроля выполнены не в соответствии с формами СанПиН ... Подробнее..