Выявленные нарушения: не обеспечен пищеблок в достаточном количестве технологическим оборудованием часть конфорок электроплиты работает не на полную мощность жарочный шкаф не обеспечивает приготовление мясных полуфабрикатов надлежащего качества часть холодильного оборудования находится в не исправном состоянии что является нарушением требований ст 17 ст 28 Федерального закона 52 п 29 СанПиН 2324359020 не соблюдаются условия хранения пищевой продукции в тч овощей тк пищеблок не обеспечен в достаточном количестве складским помещением в нарушение п7 ст 17 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции что является нарушением требований п 31 СанПиН 2324359020 нарушается поточность при отпуске напитков в обеденный зал доставка напитков проводилась через моечное отделение грязной посуды и участок сбора пищевых отходов что является нарушением требований ст 17 ст 28 Федерального закона 52 п 25 СанПиН 2324359020 нарушение устранено в ходе проведения проверки не обеспечен пищеблок горячей водой тк водонагреватель находится в не рабочем состоянии что является нарушением требований ст 17 ст 28 Федерального закона 52 п 215 СанПиН 2324359020 нарушение устранено в ходе проведения проверки отсутствуют маркировочные ярлыки на пищевой продукции овощах с указанием наименования продукции поставщика и срока реализации что является нарушением требований ст 17 ст 28 Федерального закона 52 п 22 СанПиН 2324359020 отсутствует маркировка на емкости с рабочим раствором дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности что является нарушением требований ст 17 ст 28 Федерального закона 52 п 46 СанПиН 2324359020 нарушение устранено в ходе проведения проверки отсутствует маркировка на уборочном инвентаре швабрах что является нарушением требований ст 17 ст 28 Федерального закона 52 п 219 СанПиН 2324359020 нарушение устранено в ходе проведения проверки посудомоечная машина для обработки столовой посуды находи ... Подробнее..