Выявленные нарушения: СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»11Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерной метки объема в литрах и или миллилитрах что является нарушением п 2462СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID 191В период проведения проверки сотрудники пищеблока не использовали средства индивидуальной защиты органов дыхания одноразовые маски или многоразовые маски со сменными фильтрами а также перчатки при приготовлении и раздаче пищи что является нарушением п 232На момент проверки не представлены сведения об обследовании на COVID 19 любым из методов и обследование на наличие нороротаи других вирусных возбудителей кишечных инфекций персонала пищеблока не ранее чем за 3 календарных дня до выхода на работу что является нарушением п 33СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»1Допускается прием пищевой продукции без маркировки овощи сухофрукты и др что является нарушением п 222На момент проверки не представлены технологические документы технологические карты и пр разработанные и утвержденные руководителем что является нарушением п 283Отсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в помещении задействованного в приготовлении холодных блюд салатов что является нарушением п 2144На момент проверки представлены личные медицинские книжки на трех сотрудников пищеблока по гигиеническому журналу на 230621г на пищеблоке работает 8 сотрудников что является нарушением п 2215Список работников отмеченных в гигиеническом журнале на день осмотра не соответствует числу работников на 230621г что является нарушением п 2226На момент проверки в помещениях пищеблока наличие насекомых мух Допуска ... Подробнее..