Выявленные нарушения: Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 №52-ФЗ, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утвержденных Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001 (далее СП 2.3.6.1079-01):
- не организован производственный контроль в части его кратности, в нарушение пп. 14.1-14.3; 15.1; 15.2 СП 2.3.6.1079-01;
- на участке приготовления холодных закусок отсутствует бактерицидная лампа в нару-шение п.5.9. СП 2.3.6.1079-01;
- в системе канализации отсутствуют воздушные разрывы в нарушение п3.8 СП 2.3.6.1079-01;
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ...
Подробнее..