Выявленные нарушения: 1На день контрольнонадзорного мероприятия ежедневное меню не соответствует представленному утвержденному меню допущена замена в меню более одного вида пищевой продукции что является нарушением п814 Приложение 11 СанПиН 23243590202В утвержденном меню в возрастной категории детей 711 лет и 1218 масса порции блюд не соответствует нормируемым значениям указанных в Приложении 9 СанПиН 23243590203 В рационе представленного утвержденного меню имеются колбасные изделия что является нарушением п21 Приложении 6 СанПиН 23243590204 В представленном разработанном примерном меню для двух возрастов не в полном объеме учтены необходимые среднесуточные наборы пищевой продукции питания детей фрукты свежие овощи свежие отсутствует ведомость контроля за рационом питания приложение 13 что является нарушением п812 СанПиН 23243590205 Согласно представленному разработанному меню в зависимости от возрастной группы детей суточная потребность в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах не соответствует нормативам указанных Приложении 10 СанПиН 23243590206 Отсутствует производственный стол для холодных закусок обеспеченный бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд в использовании стол «раздача готовой продукции» с деформированной поверхностью что не позволяет быть устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств что является нарушением п2462 СП 243648207Свекла картофель капуста отсутствуют маркировочные ярлыки производителя с указанием поставщика и срока годности продукта п22 СанПиН 2324359020 ... Подробнее..