Выявленные нарушения: В нарушение ч 3 ст 123 ТК РФ работодатель не уведомил Семичеву Л В под роспись за две недели до его начала ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1 На день контрольнонадзорного мероприятия ежедневное меню не соответствует представленному утвержденному меню допущена замена в меню более одного вида пищевой продукции что является нарушением п814 Приложение 11 СанПиН 23243590202В утвержденном меню в возрастной категории детей 711 лет масса порции блюд не соответствует нормируемым значениям указанных в Приложении 9 СанПиН 23243590203В рационе представленного утвержденного меню имеются колбасные изделия что является нарушением п21 Приложении 6 СанПиН 23243590204В представленном разработанном примерном меню не в полном объеме учтены необходимые среднесуточные наборы пищевой продукции питания детей фрукты свежие овощи свежие отсутствует ведомость контроля за рационом питания приложение 13 что является нарушением п812 СанПиН 23243590205Согласно представленному разработанному меню суточная потребность в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществах не соответствует нормативам указанных Приложении 10 СанПиН 23243590206Отсутствует производственный стол для холодных закусок обеспеченный бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд что является нарушением п2462 СП 243648207Производственные столы используются не по назначению разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции ножи хранятся совместно что является нарушением п 32 СанПиН 23243590208в холодильнике при температуре + 8ºС на термометре хранятся суточные пробы что является нарушением требований п714 СанПиН 23243590209На день контрольнонадзорного мероприятия в журнале учета температурного режима холодильного оборудования отмечается не соответствие данных в холодильнике Beko на термометре +14 ºС в журнале отмечено +4 ºС что является нарушением п38 СанПиН 232435902010Согласно протоколу лабораторных исследований 459 от 29042021г подтверждающимся экспертным заключением 1363 от 11052021г Аккредитованный испытательный лабораторный центр ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области» 150054 г Яр ... Подробнее..