Причина проверки: Постановление Правительства РФ 944 от 23112009.
Выявленные нарушения: ПИЩЕБЛОК 1 Внутренняя отделка помещений пищеблока школы имеет дефекты в моечной столовой и кухонной посуды штукатурка с потолка отваливается облицовочная плитка на стенах местами отсутствует в складе сухих продуктов на потолке побелка отслаивается и осыпается2 Отсутствует контроль за соблюдением правил личной гигиены персонала в смыве взятом с рук повара Журавлевой ТН в 100 см2 обнаружены БГКП бактерии группы кишечной палочки при нормативе не допускается что подтверждается Протоколы лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Угличском МР» 614 является нарушением ч1 ст 28 ч3ст 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г п 295 СП 243648203 В приготовлении блюд используется пищевая продукция все виды овощей свежих без маркировки что является нарушением ч1 ст 28 ч3 ст 39 ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999г п 819 п 2 Приложения 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 4 ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции 4 Качество и безопасность питьевой холодной воды системы централизованного водоснабжения отобранной из крана на пищеблоке не соответствует гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям в отобранной пробы воды обнаружены ОКБ обобщенные колиформные бактерии при гигиеническом нормативе не допускается что подтверждается Протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГ и Э в ЯО в УМР» 615 и является нарушением п 75 СанПиН 21368421 Санитарноэпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий Таблица 35 СанПиН 12368521 Гигиенические нормати ... Подробнее..