Выявленные нарушения: 1. Не организован контроль за проведением мероприятий по вакцинопрофилактике инфекционных болезней у работников предприятия общественного питания, так на момент проверки в личных медицинских книжках Юлчиева А.А. (пиц-мэйкера), Карачева Д.Е., Сидорина А.Р. (повара), Горшковой Е.В. (повара), Накладовой Я.С., Сандова Д.В. (официанта), Дьяченко Т.М. (повара), Сватковского В.А. (повара) отсутствует информация о прививках 2. Не обеспечено проведение периодического профилактического планового обследования на энтеробиоз работников предприятия общественного питания, относящихся к декретированному контингенту. 3. На разделочном инвентаре (ножах) и производственных столах отсутствует специальная маркировка. 4. Отсутствует маркировочный ярлык на рыбу и мясо с указанием срока годности данного вида продукции. 5. Нарушаются условия хранения уборочного инвентаря – уборочный инвентарь для производственного цеха хранится в открытом виде на полу в моечной кухонной посуды 6. Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов ... Подробнее..