Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1.В бракеражном журнале «пищевых продуктов и продовольственного сырья» отсутствуют сведения о документе, подтверждающего качество и безопасность продукции (декларация о соответствии, сертификат соответствия и.т.д.) внесена запись ветеринарной экспертизы, что является нарушением п.2.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 приложение № 5 2.Покрытие стола для работы с тестом (столешница) цельнометаллическое, что нарушает п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20. 3.Не предусмотрена для обеззараживания воздуха бактерицидная установка в зоне приготовления мясорыбной продукции, овощей и обработки яиц, что нарушает п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20. 4.Обработка дезинфицирующим раствором столовой посуды производится 1 раз после окончания работы, что нарушает п. 2.3. СП 3.1/2.4.3598-20. 5. Отобранная проба «масло сладкосливочное несоленое «Боговарово» м.д.ж.72,5% не соответствует требованиям по определяемым показателям массовые доли метиловых эфиров жирных кислот/ прочих и составляют 6,9 % при гигиеническом нормативе от 4,0 ... Подробнее..