Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Должностное лицо шефповар Чумакова Елена Ивановна ООО «Детская здравница имени Гагарина» расположенной по адресу Московская обл гоСтупино дПетрово допустила нарушение санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей к условиям обучения и воспитания а именно не обеспечила контроль за условиями хранения санитарной одежды и личных вещей в раздевалке для сотрудников В шкафчиках неупорядоченное хранение вещей сотрудников личные вещи сотрудников в том числе уличная обувь хранятся совместно с санитарной одеждой не обеспечила контроль за ведением журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции в соответствии с установленной формой отсутствуют графы и записи «условия хранения» и «результаты органолептической оценки поступившего продовольственного сырья и продуктов» остаток суммируется с новой партией в результате нельзя проследить путь реализации конкретного продукта не обеспечила контроль за ведением журнала бракеража готовой пищевой продукции в соответствии с установленной формой отсутствует графа взвешивания блюд допустила дефростацию в производственной моечной ванне в мясорыбном цехе размороженного сырого филе минтая в условиях температуры окружающей среды около +28 гр по С более 2х часов не обеспечила контроль за производством готовых блюд в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд условий соблюдения санитарноэпидемиологических требований и гигиенических нормативов допустила приготовление салата из моркови урожая 2020 года ... Подробнее..