Выявленные нарушения: Согласно протоколу лабораторных испытаний 12974 от 23042021 г ФБУЗ «ЦГиЭ в РБ» исследованный образец кулинарного изделия Голень куриная жареная с датой изготовления 19042021 г в 1400 и сроком годности 3 часа на раздаче по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» значения исследованных показателей «БГКП колиформы «КМАФАнМ» превышают нормативные «БГКП обнаружены в 10 грамме продукта при нормируемом «не допускается в 1 г» и КМАФАнМ обнаружены в количестве 24 х105 при нормативе не более 1х103 Не представлены результаты контроля за пищевой продукцией в порядке производственного контроля что является нарушением обязательных требований ... Подробнее..