Выявленные нарушения: - в соответствии Гигиеническим заключением по оценке результатов исследований № 1425/737/01/ПП от 31.12.2019 г. при отборе смывов, 26.12.19 г. в 18.00, на санитарно-показательную микрофлору , а именно на бактерии группы кишечной палочки (далее-БГКП) со столовой посуды с 10 предметов: с ложек, вилок, ножей, чайных ложек, чашек, салатников, блюдец, тарелок для первого блюда, рыбницы и тарелок для второго блюда, в исследованных смывах с ложек выделены бактерии группы кишечной палочки (10% от всех отобранных смывов), что свидетельствует об обсемененности инвентаря вагона-ресторана № 63428 санитарно-показательными микроорганизмами.
- в соответствии Гигиеническим заключением по оценке результатов исследований № 1556/737/01/ПП от 31.12.2019 при отборе смывов, 26.12.19 в 18.00, на санитарно-показательную микрофлору, а именно на бактерии группы кишечной палочки (далее-БГКП) со столовой посуды с 10 предметов: с салатника, с ложек столовых, супницы, тарелок пирожковых, доски ОВ, ножей сервировочных, тарелок для вторых блюд, вилок, чашек кофейных, сервировочного блюда. В исследованных смывах с тарелок для вторых блюд выделены бактерии группы кишечной палочки (10% от всех отобранных смывов), что свидетельствует об обсемененности инвентаря вагона-ресторана № 63774 санитарно-показательными микроорганизмами. ...
Подробнее..