Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции не оборудованы технологическим холодильным оборудованием в соответствии с гигиеническими нормативами а также в целях соблюдения технологии приготовления блюд условий хранения пищевой продукции не все технологическое оборудование исправно и способно поддерживать температурный режим по адресу ул Чертановская дом 27 на линии раздачи отсутствует холодильная витрина мармит для 2х блюд и гарниров по адресу ул Чертановская дом 27А на линии раздачи отсутствует мармит для 1х блюд и холодильная витрина по адресу ул Красного Маяка дом 13А посудомоечная машина работает без подачи «Прогресса» зона мытья столовой посуды и размещенное в ней оборудование являющееся источниками выделения влаги и тепла не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в посудомоечном отделении над посудомоечной машиной и производственными мойками для мытья столовой посуды не оборудована местная вытяжная вентиляция по адресу ул Чертановская дом 21 корп4 обеденные залы оборудованы столовой мебелью имеющей дефекты и повреждения покрытия не позволяющие проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств по адресам ул Чертановская дом 27А ул Чертановская дом 21 корп4 ... Подробнее..