Выявленные нарушения: Юридическим и должностным лицами допущено нарушение требований Технических регламентов Таможенного союза а именно Согласно экспертного заключения ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г Москве» в ЦАО г Москвы 230800881 от 09062021 г по результатам лабораторных исследований пищевой продукции отобранной в ООО «ПРОМЕТЕЙ» г Москва ул Житная д 4 следующие образцы продукции не соответствуют требованиям технических регламентов что создает угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан а именно в пробе «Фарш из аргентинской креветки и кальмаров охлажденных креветка аргентинская заготовка кальмар крошка на фарш дефростированная изготовитель ООО «ПРОМЕТЕЙ» микробиологические показатели санитарнопоказательные микроорганизмы мезофильные аэробные и факультативноанаэробные микроорганизмы КМАФАнМ составляют 16 х 105 КОЕг при норме 1х 105 КОЕг бактерии группы кишечных палочек БГКП колиформы обнаружены в 0001г в норме не допускается в 0001г
Юридическим и должностным лицами допущено нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения а именно в предприятии «Моремания» отсутствует заготовочный цех приготовление блюд общественного питания осуществляется с использованием сырья в одном производственном помещении в предприятии общественного питания не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью установленным предприятием общественного питания протоколы лабораторных исследований и испытаний а также договор на проведение данных исследований не представлены разделочный инвентарь имеется не промаркирован санитарное содержание помещений неудовлетворительное в производственных помещениях грязные полы имеются сколы плиточного покрытия для уборки производственных и санитарнобытовых помещений не выделен отдельный промаркированный инвентарь хранение осуществляется в коридоре а не в специально отведенных местах над всеми моечными ваннами являющиеся источниками п ... Подробнее..