Выявленные нарушения: 24 мая 2021 года в 14ч30 мин по адресу г Москва 4й Лихачевский пер д 3 в ходе проведения внеплановой выездной проверки в соответствии с распоряжением о проведении внеплановой выездной проверки от 12 мая 2021 г 020400153 в отношении ООО «АЛЛГОЙ» юридическим лицом были допущены нарушения обязательных требований ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» в цехе по нарезке фасовке и упаковке твердых и полутвердых сыров частично нарушена целостность гигиеническое покрытие пола что затрудняет проведение влажной уборки помещения и может привести к загрязнению пищевой продукции п 8 ст 10 п 16 п5 ст14 п 1 ст 15 гл3 ТР ТС 0212011 в цехе фасовки и упаковки сыров с голубой плесенью частично нарушена целостность гигиенического покрытия стен стена около моечной ванны ободрана со следами ржавчины и сколами санитарное состояние помещения неудовлетворительное нарушена целостность гигиенического покрытия поверхностей транспортерной ленты следы ржавчины на боковой поверхности Санитарное состояние помещения цеха по фасовке сыров с голубой плесенью неудовлетворительное поверхность пола очень грязная п 8 ст 10 п 16 п5 ст14 п 1 ст 15 гл3 ТР ТС 0212011 зона приемки сыров цеха по нарезке фасовке и упаковке твердых и полутвердых сыров а также в цехе по нарезке фасовке и упаковке сыров с голубой плесенью не обеспечена мерами по предупреждению и минимизации загрязнения воздуха используемого в процессе расфасовки сыров установленная в цехе за вентиляционным коробом бактерицидная лампа не позволяет обеспечить надлежащую обработку воздуха над аппаратами нарезки Процессы нарезки сыра на круги и треугольники осуществляются в открытом виде что может привести к загрязнению пищевой продукции п 12 ст 14 гл3 ТР ТС 0212011Канализационное оборудование в производственных помещениях не спроектировано и не выполнено так чтобы исключить риск загрязнения пи ... Подробнее..