Причина проверки: Причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера..
Выявленные нарушения: объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции, персонала и посетителей. производственный контроль проводится не в полном объеме, не представлены результаты производственного контроля за 2019г., 2020г. предприятие общественного питания не оборудовано системами внутреннего водопровода и канализации; в связи с чем, на предприятии общественного питания не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены, отсутствуют условия для качественной проведения влажной ежедневной уборки и генеральной уборки помещений; отсутствуют условия для мытья торгового инвентаря; отсутствуют необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил при приеме, хранении, реализации, приготовлении продукции, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей. Отсутствуют туалеты для персонала и посетителей. Отсутствуют ванны (либо посудомоечная машина) для мытья кухонной посуды. допущено хранение личных вещей в зоне хранения и доготовки продукции. Руководитель организации не обеспечил необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей; ... Подробнее..