Выявленные нарушения: На момент проверки в кладовой чистого белья не обеспечены безопасные условия хранения
Тележки горничных не обеспечивают безопасные условия размещения для чистого белья расходных средств для комплектации номерного фонда мыло гель для душа туалетная бумага и пр а именно в тележке осуществляется сбор грязного белья сбор мусора размещены чистое белье расходные средства для комплектации номерного фонда мыло гель для душа туалетная бумага и пр
На момент проверки не соблюдаются условия хранения бакалейной продукции в сухой кладовой при температуре + 2420 С показания гигрометра психометрического ВИТ 1 хранилось какао изготовлено во Франции условия хранения которого согласно информации на маркировке 12200 С «миндальная мука бланшированная экстра» производства Испания изготовлена 15122020г условия хранения которого согласно информации на маркировке хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше + 10 0 С темного шоколада горького шоколада изготовителя Barry Callebaut Belgium NVБ условия которого согласно информации на маркировке хранить при 12200С
Допускается совместное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции не упорядочено хранение и использование разделочного инвентаря в овощном цехе хранится разделочная доска зеленого цвета с маркировкой «ГЦ»
Допускается реализация готовых блюд на следующий день Указанная продукция снята с реализации хозяйствующим субъектом ... Подробнее..