Выявленные нарушения: является нарушением п 16 п 18 Ветеринарных правил перемещения хранения переработки и утилизации биологических отходов утвержденных приказом Минсельхоза России от 26102020 626 п 1 ст 21 Закона Российской Федерации от 14051993 49791 «О ветеринарии» ... Подробнее..

Выявленные нарушения: не обеспечило выполнение в полном объеме в установленный срок предписания требования об устранении выявленных нарушений 10 от 18 марта 2021 года чем совершило административное правонарушение предусмотренное ч15 ст195 КоАП РФ «Невыполнение изготовителем исполнителем продавцом лицом выполняющим функции иностранного изготовителя органом по сертификации или испытательной лабораторией центром в установленный срок законного решения ... Подробнее..

Причина проверки: - обращения Управления ветеринарии Ленинградской области № 01-13-413/2020 от 04.06.2020; -мотивированного представления №25 от 08.07.2020..
Выявленные нарушения: 1. Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» – не предъявлены документы, подтверждающие разработку, внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП, при осуществлении процессов производства пищевой продукции – не предъявлены документы, содержащие информацию о контролируемых этапах технологических операций и результатах контроля пищевой продукции – не предъявлены документы, подтверждающие периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений. 2. Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» – процесс убоя не обеспечивает идентификацию продуктов убоя и прослеживаемость продуктов убоя на протяжении всего технологического процесса– процесс убоя не обеспечивает соблюдение режимов технологических процессов убоя и применение технологических приемов, исключающих загрязнение поверхности туш – применяемые при убое оборудование и инструменты не исключают возможность переноса загрязнения на тушки и продукты убоя; 3. Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов – на подконтрольную продукцию оформлены производственные ВСД не содержащие сведения о подтверждении безопасности указанной подконтрольной продукции. 4. Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов – место для проведения ветеринарного осмотра тушек и органов, не оборудовано стерилизаторами, для обеззараживания ножей. Кролики, поступающие для убоя, не подвергаются ветеринарному осмотру. Для предубойного содержания кроликов, ветеринарного осмотра кроликов на предприятии не выделены и не оборудованы соответствующие помещения и рабочие места для ветврача в соответствии Правил. 5. Закона «О ветеринарии» – не проводится ветеринарно-санитарная экспертиза мяса, мясных и других продуктов убоя кроликов в целях определения их пригодности к использованию для пищевых целей. ... Подробнее..