Выявленные нарушения: в туалете для персонала пищеблока не оборудован отдельный водопроводный кран для технических целей в мясорыбном цехе установлены производственные столы однако для обработки куры требуется оборудование дополнительного стола так как стол с маркировкой «Кура» не задействован на нем установлено технологическое оборудование что приводит к нарушениям в технологических процессах обработки пищевых продуктах куры на пищеблоке не предусмотрено холодильное оборудование для хранения пищевой продукции с температурным режимом хранения от 2 до 5 С на момент проверки сельдь «Атлантическая» хранится в холодильнике при температуре +2 до +4 С согласно сведений с маркировки указанной продукции сельдь должна хранится при температуре от 2 до 5 С в холодном цехе не оборудована бактерицидная установка для обеззараживания воздуха при организации питьевого режима с использованием бутилированной питьевой воды и кулера выявлены нарушения требований к установке указанного устройства кулер размещен в месте подвергающемся попаданию прямых солнечных лучей не произведено снятие транспортной упаковки с бутыли загрязненного полиэтилена на вскрытых бутылях с водой отсутствует маркировка даты вскрытия бутылей в связи с чем установить сроки годности воды после вскрытия не представляется возможным не обеспечен своевременный контроль за соблюдением правил личной гигиены учащихся умывальники перед входом в столовую не укомплектованы мылом ... Подробнее..