Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1Не соблюдаются нормы потребления на одного ребенка в день 55 от среднесуточного набора следующей пищевой продукции рыбы выдано 15 г в день при норме 319 г для возрастной категории 7 11 лет 423 г для возрастной категории 12 лет и старше таблица 2 приложения 7 к СанПиН 2324359020 молока выдано 115 мл в день при норме 165 мл 1925 мл таблица 2 приложения 7 к СанПиН 2324359020 кисломолочной пищевой продукции выдано 40 г в день при норме 825 г 99 г таблица 2 приложения 7 к СанПиН 2324359020 творога выдано 182 г в день при норме 275 г 33 г таблица 2 приложения 7 к СанПиН 2324359020 фруктов свежих выдано 856 г в день при норме 1017 г 1017 г таблица 2 приложения 7 к СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
По результатам протокола лабораторных исследований 3892 от 07072021 питьевая вода централизованного водоснабжения отобранная в кране на пищеблоке не соответствует требованиям таблиц 31 35 313 раздела III СанПиН 12368521 цветность составляет 3509 град что превышает гигиенический норматив 20 град в 175 раза содержание железа составило 0410 мгдм3 что превышает гигиенический норматив 03 мгдм3 в 136 разав 100 мл обнаружены обобщенные колиформные бактерии 13 КОЕ при гигиеническом нормативе не допускается в 100 мл
По результатам протокола лабораторных исследований 3824 от 07072021 в смывах отобранных на пищеблоке с оборудования посуды инвентаря в количестве 10 штук для определения качества влажной уборки и текущей дезинфекции для профилактики кишечных инфекций определяемые показатели бактерии группы кишечной палочки БГКП обнаружены в одном смыве половник что является нарушением п 310 раздела III СанПиН 2324359020мл ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 1Распределение пищевых веществ энергетической ценности завтраков для возрастной группы 7 11 лет количество белков в рационе в среднем составляет 4172 г что не соответствует нормируемым показателям 154 1925 г ± 5 2021 г таблица 1 приложения 10 п 812 раздела VIII СанПиН 23243590 20 количество жиров в рационе в среднем составляет 4049 г что не соответствует нормируемым показателям 158 1975 г ± 5 2073 г таблица 1 приложения 10 п 812 раздела VIII СанПиН 23243590 20 количество углеводов в рационе в среднем составляет 10804 г что не соответствует нормируемым показателям 67 8375 г ± 5 8794 г таблица 1 приложения 10 п 812 раздела VIII СанПиН 23243590 20 энергетическая ценность рациона питания в среднем составляет 83951 ккал что не соответствует нормируемым показателям 470 5875 ккал ± 5 61687 ккал таблица 1 приложения 10 п 812 раздела VIII СанПиН 23243590 20Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
В представленных технологических картах на кулинарные изделия суплапша с курицей плов из птицы компот из смеси сухофруктов отсутствует информация о температуре подачи блюд
По результатам протокола лабораторных исследований 2228 от 29042021 питьевая вода централизованного водоснабжения отобранная в кране на пищеблоке в моечном отделении по двум санитарнохимическим показателям не соответствует требованиям СанПиН 12368521 концентрация железа составила 0505 мгдм3 что превышает гигиенический норматив 03 мгдм3 в 168 раза мутность составляет 254 мгдм3 что превышает гигиенический норматив 15 мгдм3 в 169 раза цветность составляет 3295 град что превышает гигиенический норматив 20 град в 164 раза что не соответствует требованиям таблиц 3 1 и 313 СанПиН 12368521
Сотрудниками пищеблока нарушаются сроки прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации что не соответствует требованиям п 15 раздела 1 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: нарушение обязательных требований
нарушение обязательных требований
нарушение обязательных требований
нарушение обязательных требований
нарушение обязательных требований
нарушение обязательных требований
нарушение обязательных требований ... Подробнее..