Выявленные нарушения: отсутствуют поверенные термометры для учета температурного режима в холодильниках
отсутствует маркировка на следующей расфасованной продукции Набор для борща пфабрикат из свинины замороженный» дата выработки 0603202125032021 в количестве 5243 кг изготовитель ООО «Преображенский МПК» РФ Волгоградская область Киквидзенский район стца Преображенская «Жаркое из свинины замороженный блок» дата выработки 04022020 11022021 в количестве 952 кг изготовитель ООО «Курский мясоперерабатывающий завод» РФ Курская область Железногорский район с Линец «Свинина шпик обрезной» дата выработки февраль 2021 март 2021 в количестве 3778 кг изготовитель ООО «Мясокомбинат Всеволожский» РФ Ленинградская область Всеволожский район г Всеволожск ... Подробнее..

Выявленные нарушения: Нарушены правила обращения пищевой продукции. Производится реализация пищевой продукции, помещенной в транспортную упаковку, без наличия маркировки, качественного удостоверения, сопроводительных документов с информацией о производителе, дате выработки, сроке и условиях хранения. Допускается совместное хранение санитарной одежды, спецодежды, домашней одежды. Нарушаются требования к содержанию и уборке помещений и оборудования: - отсутствуют специально выделенные емкости для сбора отходов и мусора в помещениях, - не соблюдается режим мытья торгового инвентаря ручным способом. Не осуществляется ежедневный контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов. В складском помещении для овощей и фруктов, для осуществления контроля за температурно-влажностным режимом хранения, отсутствует психрометр. Отсутствует фасовочное помещение, оборудованное двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук. В хозяйственной зоне, для сбора мусора и пищевых отходов отсутствует контейнер с крышкой (или специально закрытые конструкции), установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Организация торговли не оборудована раковинами для мытья рук персонала. На реализации находился товар с истекшим сроком годности. 679370 ЕАО, Ленинский район, с. Ленинское, ул. Лебедева, д.10 (хлебопекарня): Отсутствуют водонепроницаемые сборники с плотно закрывающимися крышками. Искусственное освещение в цехе выпечки хлеба не соответствует требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению составляет минимальное 48 лк, максимальное 209 лк. Отсутствуют личные медицинские книжки у работников: Лазовик М.Г., Захарова Т.В. Набор помещений не обеспечивает возможность осуществления разграничения чистых и грязных потоков, а именно: осуществляется хранение санитарной одежды, спецодежды совместно с домашней одеждой сотрудников. ... Подробнее..