Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Эффективность санитарной обработки и качество текущей дезинфекции с объектов окружающей среды на пищеблоке Л не соответствует требованиям ... Подробнее..

Выявленные нарушения: По результатам лабораторных испытаний для установления соответствия несоответствия химического состава белки жиры углеводы и калорийности блюд Обеда суп рыбный из консервов 186 грамм пюре картофельное с птицей тушёной со сметаной 241 грамм салат из помидор и огурцов 77 грамм сок Любимый Яблоко 200 мл хлеб пшеничный 37 грамм На пищеблоке не обеспечен контроль за соблюдением технологии приготовления блюд в соответствии с менютребованием и технологической картой в пробах содержание белков 15 содержание жиров 97 содержание углеводов 55 калорийность 85 установленные лабораторным путем в сравнении с расчетными данными ниже допустимых отклонений
На момент обследования в технологических картах не указана температура блюд находящихся на раздаче суп из рыбных консервов птица тушеная в сметанном соусе пюре картофельное печень построгановски рис отварной кофейный напиток с молоком
Готовое блюдо Салат из помидоров и огурцов изготовленное на пищеблоке в муниципальном казённом общеобразовательном учреждении Средняя общеобразовательная школа с Бабстово д 37 ул Ленина с Бабстово Ленинский район ЕАО по микробиологическим показателям плесени обнаружены 550 КОЕг при нормативе указанном в пункте 18 таблицы 1 приложения 2 не более 50 КОЕг мезофильные аэробные и факультативноанаэробные микроорганизмы КМАФАнМ обнаружены 58000 КОЕг при нормативе указанном в пункте 18 таблицы 1 приложения 2 не более 50000 КОЕг
В складском помещении пол обшит оргалитом имеет шероховатую поверхность отсутствует линолеумное покрытие или лакокрасочное покрытие вследствие чего проведение текущей влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств не представляется возможным
На момент проведения обследования в холодильном оборудовании отсутствует суточная проба завтрак от 20042021 печень построгановски рис отварной кофейный напиток с молоком хлеб пшеничный ... Подробнее..